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ステビアは海産物、Mi 製品、昆布製品の処理の代わりに 30 ~ 50% の配糖体、効果は優れています。ステビア配糖体には、発酵していないので、タンパク質の劣化や褐変による悪臭の反応によって生み出した製品を防ぐことができる仲介ぬれ現象を金型します。ステビオシドとソルビン酸の組み合わせが良い結果を生む、水産物の味を向上させるがまた製品コストを削減します。ステビオシド昆布製品の使用は、昆布の粘着性の問題を解決するためにも昆布を砂糖の過剰な使用を避けるために両方を強化、簡単食べるとき歯などなど。ステビオシド、ショ糖の一部ではなく利用は炭化による過度の砂糖のための製品を避けるために、緩いように助長。
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